10 fruits and vegetables to eat in October : salsify, leek, fennel, fig, lychee…

Alors si, comme moi, vous préférez acheter, préparer et manger des fruits et légumes de saison, il vous faudra privilégier en octobre, ces 10 fruits and vegetables to eat  :

• le salsifi qui est un légume racine. Il regorge de vitamines et minéraux : potassium, magnésium, manganèse et vitamines B1, B2, B5 et B6 …

• le potimarron qui est un légume d’automne par excellence, le potimarron appartient à la famille des cucurbitacées au même titre que la citrouille ou la courgette. Il est riche en vitamines A, B5 et B6 et E. De plus, il est riche en sélénium.

• le chou chinois, qui est un légume, une plante herbacée de la famille des brassicacées plus précisément. Il est riche en vitamines A et C, en calcium, en fer et en magnésium.

• le fenouil qui est une espèce de plante à fleurs de la famille des carottes. C’est une plante herbacée vivace et rustique qui est riche en potassium et sodium ainsi qu’en vitamines A et C et en calcium et magnésium.

• le poireau qui est est une espèce de plante herbacée vivace largement cultivée comme plante potagère pour ses feuilles consommées comme légumes. Il appartient à la famille des Amaryllidacées. Il est riche en vitamine A, en calcium, en fer et en magnésium.

• la noix est un fruit à coque. Elle est produite par les noyers, arbres du genre, de la famille des juglandacées. Elle est riche en potassium, en vitamine A, en calcium et magnésium.

• le litchi est un fruit d’un arbre fruitier de la famille des Sapindaceae, qu’on appelle aussi Litchi. Il procure un certain apport en potassium et en vitamine C.

• la figue est le fruit du figuier commun, un arbre de la famille des moracées. Elle est riche en potassium. 

• le kiwi est un fruit de plusieurs espèces de lianes du genre Actinidia, famille des Actinidiaceae. Il est riche en potassium, en vitamines A et C et et a un bon apport en calcium.

• le kaki est le fruit du plaqueminier du Japon, de la famille des Ébénacées. Il est riche en potassium, en vitamine C et a un bon apport en calcium.